Alarme Coldiretti: restaurants assommés, 41 milliards d'euros perdus en 2020 – www.ideawebtv.it – Championnat d’Europe 2020

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Alarme Coldiretti: restaurants assommés, 41 milliards d'euros perdus en 2020 - www.ideawebtv.it
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La réduction des dépenses de fin d'année à table risque de donner le coup de grâce à la consommation alimentaire en Italie, qui en 2020 est tombée au minimum depuis au moins une décennie avec une fissure sans précédent pour la restauration qui divise par deux le chiffre d'affaires (-48%) pour un perte totale de près de 41 milliards d'euros en un an. C'est ce qui ressort du budget 2020 sur la consommation alimentaire en dehors du foyer élaboré par Coldiretti sur les données d'Ismea.

Près d'un consommateur sur 10 (9%) pour le menu du réveillon de Noël ou de Noël a eu recours à la livraison à emporter ou à domicile: un véritable record historique – souligne Coldiretti – pour les restaurants, les trattorias et les fermes, ainsi qu'une bouffée d'air frais dans une période où presque 1/5 du chiffre d'affaires de l'année est réalisé. Mais les difficultés demeurent, au point que selon Confcommercio 14,4% des bars et restaurants ont fermé.

"Les effets – il commente Roberto Moncalvo, Délégué confédéral de Coldiretti Cuneo – ils se font sentir en cascade sur toute la chaîne agroalimentaire avec annulation de commandes pour la fourniture de nombreux excellents produits agroalimentaires, du vin à la viande, des fruits aux légumes, de la charcuterie aux fromages de haute qualité, qui trouvent un important marché de sortie".

"Cette situation de souffrance entraînera une perte de chiffre d'affaires pour la chaîne agroalimentaire en fin d'année de plus de 9,6 milliards du seul fait du manque d'achats de produits alimentaires et de boissons par le secteur de la restauration. Les limitations des activités commerciales doivent donc prévoir un soutien économique adéquat et immédiat tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour sauver l'économie et l'emploi»Conclut le réalisateur de Coldiretti Cuneo, Fabiano Porcu.