Trois milliards de tasses et cafés – Championnat d’Europe 2020

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Célébré avec trois milliards de tasses consommées quotidiennement dans le monde. Le café n'est pas seulement une boisson très populaire, mais c'est aussi une chaîne d'approvisionnement importante de l'économie italienne (qui traite des matières premières totalement importées). Selon les données de l'Institut italien de l'espresso (Iei), la chaîne d'approvisionnement du café expresso vaut environ 5 milliards d'euros, avec près de 10 mille employés en Italie. Le travail et l'économie induits, à partir du marché des équipements professionnels (machines, moulins à café et produits connexes), placent l'Italie à la première place mondiale avec une valeur de production d'environ 500 millions d'euros. Dans le secteur du café, il existe plus de 800 entreprises de torréfaction avec environ 7 000 employés.

A l'occasion de la journée du café, la campagne de soutien à la candidature de l'espresso italien en tant que patrimoine immatériel de l'humanité a été lancée le 1er octobre. Pour le promouvoir, avec l'annonce de la naissance de la "Communauté du Rite Espresso", le Consortium pour la Protection du Café Espresso Italien Traditionnel. L'initiative prévoit le lancement d'une collection de signatures sur le site www.ritodelcaffe.it et l'implication de tous les membres de la communauté Espresso Coffee Rite.

Dans le monde
A l'occasion de la Journée mondiale, certaines données sur la consommation de café dans le monde ont été publiées. Avec des résultats surprenants: les "plus accros" sont les Néerlandais. Selon une estimation du Homme d'État des perspectives du marché de la consommation, aux Pays-Bas, la consommation de café par habitant est de 8,3 kilogrammes. La Finlande, la Suède et la Norvège suivent. En Italie, nous ne consommons que 4,7 kilos par habitant et par an. On estime que les revenus dans le segment du café dépasseront 320 milliards d'euros en 2020. Une croissance annuelle globale du marché de 10,6% est attendue, compte tenu de la période 2020-2025.

Au comptoir
Le coût d'une tasse de café au bar est l'un des indicateurs auxquels les Italiens sont le plus attentifs. Immédiatement après la fin du verrouillage, il y a eu de nombreuses discussions sur les augmentations de prix et il n'est pas rare de rencontrer des controverses sur le cher express. Pas pour se consoler, mais ailleurs la tasse de café est bien plus chère. En fait, le prix italien d'un expresso, basé sur les données de l'Institut italien de l'espresso, est parmi les plus bas d'Europe avec une moyenne nationale de 1,03 euro par tasse. En Europe du Nord, en revanche, il varie de 2,36 à 3,00 euros, en Autriche et en Allemagne entre 1,75 et 1,90, en France 1,60, en Espagne 1,39, en Russie et en Pologne 1,50 et en Grèce et en Roumanie 1.30.